Torta campo da tennis (senza glutine)

Ogni tanto il vecchio amore per la pasta di zucchero ritorna. Questa volta con la torta campo da tennis senza glutine. L’occasione è speciale: la prima comunione di un piccolo giocatore di tennis. La torta, per problemi di celiachia è stata realizzata con farine senza glutine. La parte più “complessa” della torta è stata la […]

Ciambella al caffè

Una ciambella al caffè soffice soffice  per una colazione sprint? questa fa proprio al caso! la scusa per provarla è il nuovo stampo in silicone  che poco tempo fa si trovava in un noto supermercato di origine tedesco. Questo stampo è  praticamente il clone di quello in alluminio della Nordicware, casa americana produttrice di bellissimi […]

Torta quadro d’autore

Quante volte è stata vista, condivisa copiata la torta quadro d’autore di Luca Montersino? una infinità, ma io non l’avevo ancora fatta nè pubblicata. eccola Una torta dai classici gusti (limone e fragola) che ho scelto di realizzare per l’anniversario di matrimonio di una cara amica. Ho cambiato la base morbida del pan di spagna […]

Glassa al cioccolato senza lattosio

L’ho sperimentata con un successo strepitoso questa glassa al cioccolato senza lattosio.   Bastano solo 3 ingredienti cioccolato acqua e olio di mais e il gioco è fatto. La sua preparazione è davvero velocissima, con risultato davvero  spettacolare e può essere usata in mille modi: ci potete guarnire torte ciambelle, bignè, biscotti o per completare un […]

Torta classica al cioccolato (riciclo uova di pasqua)

   Cioccolato che passione io lo mangio a colazione Cioccolato che bontà io lo mangio in quantità Cioccolato che allegria io lo mangio in compagnia Cioccolato che amore io lo mangio a tutte le ore Cioccolato che stupore mi piace tanto il tuo sapore Cioccolato che tristezza l’ho finito con amarezza  (fonte  eurochocolate.net)  In questa […]

torta di mele irlandese

Una delizia per il palato questa torta di mele irlandese, che si prepara in pochissimo tempo e senza usare sbattitore o planetaria, ma solo una spatola e una ciotola. La torta di mele irlandese, conosciuta anche con il nome di Kerry apple cake, è una torta tradizionale che anticamente veniva cotta in una pentola di […]

Biscotti algerini (ricetta tradizionale)

I biscotti algerini sono molto conosciuti a Palermo. I biscotti algerini, sono semplicissimi e friabilissimi biscotti a base di frolla e ricoperti di zucchero a velo. Non si hanno conoscenze dell’origine del nome, ma i biscotti algerini, sono un must della tradizione palermitana, riconoscibili per la loro forma tonda smerlata e la quantità esagerata di […]

Crostatina frangipane alle pesche e cioccolato

La crostatina frangipane alle pesche e cioccolato trae ispirazione dalla sfoglia frangipane, inserita nel libro di Luca Montersino “Peccati di Gola”.   In casa mi sono ritrovata un barattolo di pesche sciroppate delle “conserve della nonna”, un prodotto che apprezzo per l’assenza di conservanti e la maturazione delle pesche al punto giusto. Non è la […]

Muffin farciti senza glutine con farine naturali

Il dolce ideale per un pic nic è proprio il muffin.  Questi muffin farciti senza glutine sono la mia seconda proposta per il contest “le conserve della nonna” in collaborazione con Ifood. Sono muffin molto morbidi, preparati con farine naturalmente senza glutine ed all’interno hanno cuore di morbida confettura di albicocche e curcuma o se […]