Blueberry streusel muffin – scambio ricette

E’ ripartito dopo una pausa il gioco dello scambio ricette della community Le bloggalline. Sono stata abbinata a Claudia e tra le mila mila ricette ho optato per i blueberry streusel muffin. A casa li consumiamo abbastanza spesso. Di solito li preparo la domenica pomeriggio e servono poi per tutta la settimana, questa volta sono […]

Arabica cake di Stefano Laghi

Arabica cake è un buonissimo plumcake al sapore di caffè, insierito in un libro del Maestro Pasticciere, Stefano Laghi, che io ancora non ho ma è inserito nella mia wish list. Lui, ha anche un fan club, del quale faccio parte da pochissimo tempo. Avevo già provato con altrettanto spettacolare risultato il suo cake arancia […]

Vellutata di finocchi profumata alla curcuma

E’ vero che con il tempo i gusti cambiano. Io mai mi sarei sognata di mangiare e apprezzare la vellutata di finocchi profumata alla curcuma. Per quanto mi riguarda i finocchi li ho sempre mangiati crudi, lavati e tagliati in 4/4 e poi sgranocchiati come pseudo frutta dopo una cena e all’insalata. La sola idea […]

Bavarese al cocco e ananas in crosta senza glutine

Ho preparato questa bavarese al cocco e ananas in crosta senza glutine in occasione di un apericena tra amiche foodblogger. Quella sera eravamo un bel numero anche se mancavano alcune per completare la squadra.  Perchè il nostro è un gran bel gruppo di foodblogger: Fina, Stefania, Clara, Ornella, Elena, Giuliana, Stefania C., Alessandra, Mimma e […]

Soba noddles alle verdure saltate

Forse non tutti sanno cosa sono i soba noddles. Non lo sapevo nemmeno io ed è accorsa in mio aiuto mia figlia maggiore che guarda caso sta studiando giapponese all’università.  Ed infatti, Elisa mi ha raccontato che i soba noddles sono un tipo di “spaghetti” giapponesi a base di farina di grano saraceno, molto sottili, […]

Riso basmati ceci e verdurine

Pranzo dell’ultimo minuto? Riso basmati ceci e verdurine profumate al limone e menta E’ davvero un primo piatto facile leggero e sbrigativissimo.  Serve in quei momenti in cui non avete tempo di stare ai fornelli ma comunque dovete sfamare la famiglia. o se  come ancora accade qui l’estate non è ancora finita e la voglia […]

Cioccolatini alle nocciole home made

Questo è il mio primo esperimento con i cioccolatini alle nocciole. Non mi ero mai cimentata e per essere una prima prova mi ritengo soddisfatta.  La ricetta, a me arrivata da Natascia Predonzani, del gruppo FB quelli che non solo dolci ed una ricetta talmente buona e facile che la raccomando vivamente. Possono essere un […]

Panbrioche 4 e quattr’8

E’ il panbrioche del momento.  E’ bastato un post ed è stato peggio di un virus. Tutti a provarla la brioche 4 e quattr’8 di Paoletta. Nel suo gruppo è un tripudio di foto, impasti, forme, farciture. C’è chi ha anche azzardato a metterlo nello stampo del pandoro. Insomma mi sono cimentata anche io, con […]

Biscotto gelato al caffè

Ricetta tratta dal libro “peccati al cioccolato” di L. Montersino, il biscotto gelato al caffè ricorda moltissimo quei biscotti farciti di gelato di una famosissima azienda..(quella del cornetto, avete capito no?)   Il biscotto è una frolla molto buona e friabile, non sporca le mani e può essere usata anche per semplici biscotti da prima […]