Cioccolatini alle nocciole home made

Questo è il mio primo esperimento con i cioccolatini alle nocciole. Non mi ero mai cimentata e per essere una prima prova mi ritengo soddisfatta.  La ricetta, a me arrivata da Natascia Predonzani, del gruppo FB quelli che non solo dolci ed una ricetta talmente buona e facile che la raccomando vivamente. Possono essere un […]

Biscotto gelato al caffè

Ricetta tratta dal libro “peccati al cioccolato” di L. Montersino, il biscotto gelato al caffè ricorda moltissimo quei biscotti farciti di gelato di una famosissima azienda..(quella del cornetto, avete capito no?)   Il biscotto è una frolla molto buona e friabile, non sporca le mani e può essere usata anche per semplici biscotti da prima […]

Glassa al cioccolato senza lattosio

L’ho sperimentata con un successo strepitoso questa glassa al cioccolato senza lattosio.   Bastano solo 3 ingredienti cioccolato acqua e olio di mais e il gioco è fatto. La sua preparazione è davvero velocissima, con risultato davvero  spettacolare e può essere usata in mille modi: ci potete guarnire torte ciambelle, bignè, biscotti o per completare un […]

Biscotti algerini (ricetta tradizionale)

I biscotti algerini sono molto conosciuti a Palermo. I biscotti algerini, sono semplicissimi e friabilissimi biscotti a base di frolla e ricoperti di zucchero a velo. Non si hanno conoscenze dell’origine del nome, ma i biscotti algerini, sono un must della tradizione palermitana, riconoscibili per la loro forma tonda smerlata e la quantità esagerata di […]

Cioccolatini home made

Impossibile resistere al richiamo del cioccolato, soprattutto se come i “baci” si accompagnano alle nocciole che io adoro! Questo è il mio primo esperimento con i cioccolatini. e benchè forma e  copertura lascino un pochino  a desiderare, posso garantire che sono davvero buoni.  La ricetta, a me arrivata da Natascia Predonzani, del gruppo FB quelli […]

Muffin con dulce de leche

Sono semplicissimi muffin con un cuore morbido di dulce de leche.  Il dulce de leche non è altro che una crema dolce di latte, originario del Cile e successivamente importato in Argentina, viene usato moltissimo anche in Brasile, e in gran parte del Sudamerica (ct. wikipedia)é una crema spalmabile dal gusto caramellato. Molto dolce e […]

Cannoli con ricotta

Non avevo mai preparato le scorze dei cannoli in casa. Perchè, abitando nella patria dei cannoli, mi basta fare pochi passi per poterli trovare nelle pasticcerie o addirittura presso i panifici.Questo grazie all’antica fabbrica Rosciglione,  il più grande produttore e distributore di bucce di cannoli di Palermo e provincia Poi una sistemata a qualche scaffale e […]

Muffin con farina di castagne senza glutine

Questa ricetta arriva dalla “Fornostar” più famosa del web!  Ho preso ispirazione dai suoi muffin con farina di castagne e ci ho provato, complice un prezioso pacco di farina di castagne bio che mi è stato regalato. Sono muffin sofficississimi, che ho arricchito con gocce di cioccolato. Ho modificato leggermente la ricetta perchè non avevo […]

Crostatine al cacao e composta di cakomela

Sono molto orgogliosa delle mie crostatine al cacao e composta di cakomela o caco vanigliaUna composta praticamente creata da me, che ho visto in perfetto abbinamento con una frolla al cioccolato. Il cacomela è un frutto di un bellissimo colore arancio variante dei più comuni cachi. Parrebbe un incrocio tra la mela di cui possiede […]