Biscotti senza burro e uova

frollini vegani

Preparare i biscotti senza burro e uova, quindi biscotti vegani, è abbastanza semplice. Sono biscotti croccanti e friabili con ingredienti naturali, che mantengono la forma anche dopo la cottura e che ben si prestano ad essere farciti magari con una buona marmellata (per es. quella di arance) La ricetta che ho seguito è di ispirazione […]

Biscotti Minnie

biscotti minnie disney

questi biscotti Minnie li ho realizzati per Miriana, una deliziosa bimba di 4 anni . Anche questi biscotti Minnie rientrano nella categoria dei biscotti decorati. Sono semplici biscotti di pasta frolla aromatizzata alla vaniglia, decorati con pasta di zucchero. Non avendo il tagliabiscotti apposito ho scaricato dal web una sagoma di topolino tipo questa: Ho […]

Mini plumcake alle mandorle

Questi mini plumcake alle mandorle sono stati preparati per uno scopo ben preciso: regalare una coccola ad una persona intollerante. La sua intolleranza al latte e alle uova l’aveva demoralizzata, perchè spesso si pensa che un dolce senza latte e senza uova non può essere buono. Posso garantirvi che non è assolutamente vero. La ricetta […]

Biscotti reginelle

Le reginelle, sono dei semplicissimi biscottini siciliani, poveri di ingredienti e ricchi di gusto. Sono come le ciliegie: uno tira l’altro. A palermo si trovano dappertutto: panifici, bar, pasticcerie, le reginelle sono biscotti friabili caratterizzati dalla presenza del sesamo, che in dialetto palermitano viene detto “cimnino”. Ed è da cimino che questi biscotti sono conosciuti […]

Dolcetti svedesi dammsugare

I Dolcetti svedesi, (dammsugare) fatti in casa? si può. Sono dolcetti molto comuni in Svezia, in particolare a Stoccolma. Il nome è davvero buffo (dammsugare) pare che l’origine di tale nome derivi probabilmente dai vecchi cilindri di aspirapolvere. Dammsugare vuol dire proprio aspirapolvere. Io li ho visti, anzi, per la verità, mi sono stati descritti […]

Chifeletti al pistacchio

I chifeletti o vanillakipferl sono biscottini che io conosco come i chifeletti di Cansado. Il nome, come spiegò una volta, “deriva da Kipfel che deriva da gipfel che fuol dire punta. Sono stati i turchi che lo hanno insegnato agli austriaci durante l’assedio di Vienna” Sono tipici biscotti del periodo natalizio, di solito profumati alla […]

Frollini al caramello muscovado

c’è bisogno che di vi dica di chi sono questi frollini al caramello muscovado? ma ovvio del maestro preferito no? Luca Montersino. Lo chef/pasticcere che prediligo in assoluto. I biscotti al caramello muscovado sono altamente pericolosi per il palato. Guai ad assaggiarne uno, perchè non la smetti più. SOno frollini senza uova, quindi adatti per […]