Torta cacao e cachi senza glutine

Ho cercato di dare una buona fine ad un cesto di cachi biologici che mi sono stati regalati da una cara amica. Cercavo anche un abbinamento cromatico oltre che di gusto e non chiedetemi perchè ma il giallo arancio dei cachi l’ho visto accoppiato immediatamente con il marrone scuro del cioccolato.  Perchè senza glutine? per […]

Bavarese al cocco e ananas in crosta senza glutine

Ho preparato questa bavarese al cocco e ananas in crosta senza glutine in occasione di un apericena tra amiche foodblogger. Quella sera eravamo un bel numero anche se mancavano alcune per completare la squadra.  Perchè il nostro è un gran bel gruppo di foodblogger: Fina, Stefania, Clara, Ornella, Elena, Giuliana, Stefania C., Alessandra, Mimma e […]

Torta quadro d’autore

Quante volte è stata vista, condivisa copiata la torta quadro d’autore di Luca Montersino? una infinità, ma io non l’avevo ancora fatta nè pubblicata. eccola Una torta dai classici gusti (limone e fragola) che ho scelto di realizzare per l’anniversario di matrimonio di una cara amica. Ho cambiato la base morbida del pan di spagna […]

Bavarese al limone

Ci sto prendendo gusto con le torte moderne e quindi ecco la bavarese al limone. Questo tipo di torte, denominate in francese “entremets” sono composte da mousse, cremosi o bavaresi, di solito sopra uno strato di torta o bisquit o dacquoise o croccante per regalare al palato un contrasto di consistenze. Sono serviti a torta, […]

Dessert Mojito

Un dolce vietato ai minori  😀  questo  dessert mojito! Questo strepitoso dessert mojito l’ho realizzato per festeggiare Laura che ha spento le sue …anta candeline. Laura ha la passione, come me, delle danze caraibiche, quindi era quasi doveroso prepararle un dessert che ricordasse il famoso cocktail cubano a base di rum, zucchero di canna e […]

Bavarese al cioccolato bianco

Bavarese al cioccolato bianco, vestita a festa per festeggiare una laurea e ritorno a pubblicare nel blog, più per memoria che per altro (e lo dimostrano anche le foto scattate di corsa…) Dolce al cucchiaio morbido e dal gusto delicato, non è difficile da preparare, ma come tutte le preparazioni occorre un poco di dimestichezza […]

Torta Caraibi di L. Montersino

L’hanno fatta tutti, meno che io la torta caraibi di L. Montersino. E quando un dolce viene così condiviso vuol dire che è un successo garantito.    Del resto anche io l’avevo adocchiata su “peccati di gola” e aspettavo l’occasione giusta per poterla proporre.Aprile e maggio sono mesi pieni di occasioni “giuste”nella mia famiglia e […]

Pistacchio e cioccolato

Pistacchio e cioccolato Due gusti che assieme fanno faville pistacchio e cioccolato. E sono stati i gusti scelti da Sara per la torta del suo compleanno. Sara è  una ragazza generosa e siccome nel suo gruppo di sincronette c’è una ragazza con intolleranza al glutine, mi ha espressamente chiesto di preparare la sua torta di compleanno […]