Cheesecake al gelo di anguria, versione senza glutine

La cheesecake al gelo di anguria l’ho preparata la prima volta per esplicita richiesta del mio istruttore di ballo caraibico che adora la cheese cake e anche il gelo di anguria. Quando l’ho servito, il dolce è stato super apprezzato, tanto che l’ho replicato più volte e ne ho fatta una versione senza glutine. La […]

Cheesecake fredda allo yogurt, ricetta senza cottura

La cheesecake fredda allo yogurt e frutti di bosco è un dolce facile e veloce. Adatto alla primavera che sembra finalmente essere arrivata. La cheesecake allo yogurt può essere preparata anche in versione finger va bene come.dolce di fine pasto o, come in questo caso, per festeggiare una ricorrenza, magari un compleanno tra colleghi.   […]

Cream tart cake – versione senza glutine

La cream tart cake, è stata la torta rivelazione del 2018. E’ bastata una immagine pubblicata su Instagram all’inizio dell’anno appena passato ed è stato un susseguirsi di immagini pazzesche, tanto da diventare la torta più richiesta. E’ scenografica e si presta a tantissime variazioni e decorazioni. Io stessa ne ho preparate diverse, tanto che […]

Torta cacao e cachi senza glutine

Ho cercato di dare una buona fine ad un cesto di cachi biologici che mi sono stati regalati da una cara amica. Cercavo anche un abbinamento cromatico oltre che di gusto e non chiedetemi perchè ma il giallo arancio dei cachi l’ho visto accoppiato immediatamente con il marrone scuro del cioccolato.  Perchè senza glutine? per […]

Bavarese al cocco e ananas in crosta senza glutine

Ho preparato questa bavarese al cocco e ananas in crosta senza glutine in occasione di un apericena tra amiche foodblogger. Quella sera eravamo un bel numero anche se mancavano alcune per completare la squadra.  Perchè il nostro è un gran bel gruppo di foodblogger: Fina, Stefania, Clara, Ornella, Elena, Giuliana, Stefania C., Alessandra, Mimma e […]

Torta quadro d’autore

Quante volte è stata vista, condivisa copiata la torta quadro d’autore di Luca Montersino? una infinità, ma io non l’avevo ancora fatta nè pubblicata. eccola Una torta dai classici gusti (limone e fragola) che ho scelto di realizzare per l’anniversario di matrimonio di una cara amica. Ho cambiato la base morbida del pan di spagna […]

Bavarese al limone

Ci sto prendendo gusto con le torte moderne e quindi ecco la bavarese al limone. Questo tipo di torte, denominate in francese “entremets” sono composte da mousse, cremosi o bavaresi, di solito sopra uno strato di torta o bisquit o dacquoise o croccante per regalare al palato un contrasto di consistenze. Sono serviti a torta, […]

Dessert Mojito

Un dolce vietato ai minori  😀  questo  dessert mojito! Questo strepitoso dessert mojito l’ho realizzato per festeggiare Laura che ha spento le sue …anta candeline. Laura ha la passione, come me, delle danze caraibiche, quindi era quasi doveroso prepararle un dessert che ricordasse il famoso cocktail cubano a base di rum, zucchero di canna e […]

Bavarese al cioccolato bianco

Bavarese al cioccolato bianco, vestita a festa per festeggiare una laurea e ritorno a pubblicare nel blog, più per memoria che per altro (e lo dimostrano anche le foto scattate di corsa…) Dolce al cucchiaio morbido e dal gusto delicato, non è difficile da preparare, ma come tutte le preparazioni occorre un poco di dimestichezza […]