Avevo già fatto una mimosa a zuccotto con la ricetta di Montersino. Oggi invece torta mimosa classica. Si lo so siamo proprio in autunno e la torta mimosa si fa a primavera, ma che ci volete fa…io la primavera la porto dentro.. 😀 e poi è un dolce perfetto per ogni ricorrenza La torta mimosa […]
torte moderne
Torta tiramisu
055La torta tiramisù è la versione più elegante del classico tiramisù preparato nelle ciotole di ceramica e/o vetro. E’ il dolce più diffuso in Italia sia per la facile esecuzione che per la sua bontà. E’ un dolce al cucchiaio a base di savoiardiche possono essere preparati ad hoc o, per chi non ha voglia […]
Torta Caraibi di L. Montersino
L’hanno fatta tutti, meno che io la torta caraibi di L. Montersino. E quando un dolce viene così condiviso vuol dire che è un successo garantito. Del resto anche io l’avevo adocchiata su “peccati di gola” e aspettavo l’occasione giusta per poterla proporre.Aprile e maggio sono mesi pieni di occasioni “giuste”nella mia famiglia e […]
Pistacchio e cioccolato
Pistacchio e cioccolato Due gusti che assieme fanno faville pistacchio e cioccolato. E sono stati i gusti scelti da Sara per la torta del suo compleanno. Sara è una ragazza generosa e siccome nel suo gruppo di sincronette c’è una ragazza con intolleranza al glutine, mi ha espressamente chiesto di preparare la sua torta di compleanno […]
Torta di ricotta e petali di cioccolato
Torta della domenica: torta di ricotta e petali di cioccolato. Una classica torta piaciona, classico abbinamento crema di ricotta e cioccolato.La novità se così si può chiamare sono i petali di cioccolato, o se volete, le patatine di cioccolato.(così chiamate dai miei figli) e a ragion veduta, perchè non so se avete notato ma somigliano […]
Sacher vegana
La sacher vegana è la versione priva di derivati di origine animale della classica torta sacher, la torta al cioccolato per antonomasia, quella più golosa in assoluto, in questa versione “leggera” di burro e uovaDi facile realizzazione e di sicuro effetto questa sacher vegana è stata realizzata per un compleanno, ecco perchè non trovate la […]
Torta mimosa all’ananas
Non avevo mai preparato la torta mimosa all’ananas. E si sa che la torta mimosa è la torta che deve il suo nome al fatto che, la sua decorazione, viene fatta con del Pan di Spagna sbriciolato che ricorda molto da vicino la mimosa, il fiore che è diventato il simbolo della festa della donna. […]
Torta alla frutta fresca
Questa torta alla frutta fresca l’ho preparata per festeggiare una “giovane” coppia di sposi E’ un bellissimo traguardo arrivare a 50 anni di matrimonio, è un segnale di stabilità e di forza e di amore davvero forte. La torta è un classico nel suo genere: un pan di spagna, crema chantilly (o diplomatica) alla vaniglia […]
Trancetti pesche e amaretti
I trancetti di pesche e amaretti, ennesima ricetta di L. Montersino. La prerogativa di questo dolce è la presenza della crema frangipane che io adoro. Sarà che è a base di mandorla, sarà che l’abbinamento pesche e amaretti lo trovo spaziale. I trancetti pesche e amaretti sono un dolce porzionabile e che “spacca” quando viene […]
Profiterole al caffè
Il più buono dei dolci, il profiterole. Se poi è un profiterole al caffè, ancora meglio. Il profiterole è per me l’apoteosi della pasta bignè. Il contenitore perfetto, per l’abbinamento di panna e caffè o cioccolato. Della pasta per bignè o pasta choux ne ho abbondantemente parlato qui. Per realizzare il profiterole al caffè ho […]