Torta tiramisu

055La torta tiramis√Ļ √® la versione pi√Ļ elegante del classico tiramis√Ļ preparato nelle ciotole di ceramica e/o vetro. E’ il dolce pi√Ļ diffuso in Italia sia per la facile esecuzione che per la sua bont√†. ¬†E’ un dolce al cucchiaio a base di savoiardiche possono essere preparati ad hoc o, per chi non ha voglia […]

Torta Caraibi di L. Montersino

L’hanno fatta tutti, meno che io la torta caraibi di L. Montersino. E quando un dolce viene cos√¨ condiviso vuol dire che √® un successo garantito.   ¬†Del resto anche io l’avevo adocchiata su “peccati di gola” e aspettavo l’occasione giusta per poterla proporre.Aprile e maggio sono mesi pieni di occasioni “giuste”nella mia famiglia e […]

Pistacchio e cioccolato

Pistacchio e cioccolato Due gusti che assieme fanno faville pistacchio e cioccolato. E sono stati i gusti scelti da Sara per la torta del suo compleanno.¬†Sara √® ¬†una ragazza generosa e siccome nel suo gruppo di sincronette c’√® una ragazza con intolleranza al glutine, mi ha espressamente chiesto di preparare la sua torta di compleanno […]

Torta di ricotta e petali di cioccolato

Torta della domenica: torta di ricotta e petali di cioccolato. Una classica torta piaciona, classico abbinamento crema di ricotta e cioccolato.La novit√† se cos√¨ si pu√≤ chiamare sono i petali di cioccolato, o se volete, le patatine di cioccolato.(cos√¨ chiamate dai miei figli) e a ragion veduta, perch√® non so se avete notato ma somigliano […]

Sacher vegana

La sacher vegana √® la versione priva di derivati di origine animale della classica torta sacher, la torta al cioccolato per antonomasia, quella pi√Ļ golosa in assoluto, in ¬†questa versione “leggera” di burro e uovaDi facile realizzazione e di sicuro effetto questa sacher vegana √® stata realizzata per un compleanno, ecco perch√® non trovate la […]

Torta alla frutta fresca

Questa torta alla frutta fresca l’ho preparata per festeggiare una “giovane” coppia di sposi E’ un bellissimo traguardo arrivare a 50 anni di matrimonio, √® un segnale di stabilit√† e di forza e di amore davvero forte. La torta √® un classico nel suo genere: un pan di spagna, crema chantilly (o diplomatica) alla vaniglia […]

Trancetti pesche e amaretti

I trancetti di pesche e amaretti, ennesima ricetta di L. Montersino. La prerogativa di questo dolce √® la presenza della crema frangipane che io adoro. Sar√† che √® a base di mandorla, sar√† che l’abbinamento pesche e amaretti lo trovo spaziale. I trancetti pesche e amaretti sono un dolce porzionabile e che “spacca” quando viene […]

Profiterole al caffè

bignè al caffe

Il pi√Ļ buono dei dolci, il profiterole. Se poi √® un profiterole al caff√®, ancora meglio. Il profiterole √® per me l’apoteosi della pasta bign√®. Il contenitore perfetto, per l’abbinamento di panna e caff√® o cioccolato. Della pasta per bign√® o pasta choux ne ho abbondantemente parlato qui. Per realizzare il profiterole al caff√® ho […]