Ghiacciolo yogurt e frutta

Una ricetta facile, economica, buona e soprattutto fresca, ghiacciata come i ghiaccioli yogurt e frutta.Altra ricetta che non richiede fuoco, quindi adattissima in questo periodo estivo.Preparare i ghiaccioli allo yogurt e frutta è molto semplice, bastano infatti pochissimi ingredienti  per avere un prodotto naturale e genuino.  Io l’ho chiamata anche ghiacciolo pigro, proprio perchè può […]

Confettura di amarene, metodo Ferber

Adoro le amarene. Quest’anno sono stata fortunata: 2 kg di amarene recapitate direttamente a casa. Ne ho fatto una confettura strepitosa usando il metodo di Cristine Ferber, che ho già provato con la confettura di albicocche e vaniglia. Uso spesso la confettura di amarene per le crostate della prima colazione o da spalmare sulle fette biscottate. […]

Orzo perlato e piselli

Classica ricetta orzo perlato e piselli, che si incontra nelle varie regioni italiane, un piatto che può essere gustato tiepido o addirittura freddo  nelle giornate più calde. L’orzo perlato e piselli, è composto da pochi ma gustosi ingredienti: l’orzo cereale nutriente ricco di calcio fosforo e niacina,  i piselli freschi  che sono nel pieno della […]

Carpaccio di carciofi e salmone

Il carpaccio di carciofi e salmone è un piatto completo,  sano e senza glutine. Adoro i carciofi, soprattutto quelli spinosi che vengono coltivati a Cerda (in provincia di Pa) dove ogni anno si tiene una bellissima sagra dedicata proprio al carciofo. Questo carpaccio di carciofi e salmone l’ho già sperimentato con enorme successo in un […]

Bicchierini di namelaka e fragole

Non amo tanto il cioccolato bianco. Lo trovo troppo dolce. Ed ero restia a provare la namelaka al cioccolato bianco perchè temevo fosse stucchevole. Mi sbagliavo! E ne avevo già sentito meraviglie in vari blog (Pinella, fables de sucre,etc) e da maestri pasticceri (Montersino, Santin) Io ho provato con successo la ricetta di Gianluca Fusto […]

torta con rose di mela

Una banale quanto buona torta di mele, resa elegante con le rose di mela. Avevo già provato le rose di mela dolci e anche salate.mono porzione in entrambi i casi.Oggi ho cambiato. Ho messo le rose dentro l’impasto di una buonissima quanto facilissima torta e voilà la torta con rose di mela è pronta!La torta […]

Torta soffice di zucca e mandorle senza glutine

Vi presento la mia prima ricetta sglutinata: la torta soffice di zucca e mandorle senza glutine La ricetta arriva da qui che a sua volta l’aveva vista qui. E quando le ricette fanno il giro dei blog, vuol dire che merita proprio.La zucca nei dolci l’avevo già provata con questi tortini speziati. In quella ricetta però […]

Melanzane al forno con pomodoro e feta

5055Queste melanzane al forno con pomodoro e feta costituiscono una ottima alternativa per un pasto leggero e nutriente.In sicilia è il tempo è ancora bello, con un sole caldo e queste  melanzane,  sono arrivate in dono da un amico che si diverte a coltivare ortaggi. (perchè oltre alle melanzane c’erano peperoni, pomodorini e persino un […]

Millefoglie di crespelle rustiche al ragù di verdure

Perfette da preparare in anticipo, la millefoglie di crespelle rustiche al ragù di verdure, può occupare un posto d’onore anche in un banchetto speciale.   Si lasciano mangiare con soddisfazione e la  preparazione non richiede abilità particolari. Le crespelle possono essere preparate in anticipo e conservate in frigo avendo cura di inserire tra una crespella […]