La parigina, la pizza napoletana “pà regin”

Pomodoro mozzarella e prosciutto, base pizza e sopra pasta sfoglia sono gli ingredienti della parigina, la pizza rustica napoletana che di francese, diciamo ha ben poco.   Pare che ad inventarla siano stati dei cuochi francesi che prestavano servizio alla corte dei Borboni;  secondo la leggenda sembra che questa pizza sia stata preparata a Napoli per […]

Gnocchetti sardi al pesto rosso e ceci

E con gli gnocchetti sardi al pesto rosso e ceci sono alla terza ricetta per il contest  le conserve della nonna in collaborazione con Ifood. Dopo due dolci, il buchteln e i muffin senza glutine, ho preparato un primo piatto che risulta perfetto per il pic nic perchè può essere tranquillamente gustato a temperatura ambiente, magari […]

Muffin farciti senza glutine con farine naturali

Il dolce ideale per un pic nic è proprio il muffin.  Questi muffin farciti senza glutine sono la mia seconda proposta per il contest “le conserve della nonna” in collaborazione con Ifood. Sono muffin molto morbidi, preparati con farine naturalmente senza glutine ed all’interno hanno cuore di morbida confettura di albicocche e curcuma o se […]

Buchteln per il contest “le conserve della nonna”

Ho scelto i Buchteln come  proposta per il contest “le conserve della nonna” , organizzato in collaborazione con Ifood.  Una bellissima iniziativa per raccogliere tante ricette adatte proprio ai pic nic, quindi facili da preparare, da trasportare e soprattutto gustose e sane. Ho pensato quindi, a qualcosa di dolce e soffice, con un ripieno di […]

Colazione social

La colazione è il pasto più importante della giornata, così dicono tutti i medici e nutrizionisti. Grazie a Granarolo 100%vegetale , Probios, Bosch  e a Histocaffè che ha messo a disposizione i suoi spazi  si è svolta ieri 14 gennaio 2017  la colazione social per parlare di intolleranze e corretta alimentazione. L’evento organizzato da Tiziana (Nonna Paperina) ha […]

Sfincione gluten free

Siamo alla seconda tappa del concorso “non c’è spiga che tenga”ed ecco lo sfincione gluten free versione bianca o meglio versione “bagherese” . Lo sfincione, per i pochi che ancora non lo sanno è la pizza dei palermitani. Impasto morbido, sofficioso condito con cipolla acciughe pomodoro e caciocavallo. Per il concorso organizzato da la confraternita […]

Panini semplici senza glutine – Non c’è spiga che tenga

Come dice il detto napoletano? Ogne scarrafone è bello ‘a mamma soja E io sono la fiera mamma di  questi panini semplici senza glutine anche se pallidini e imperfetti di forma.   Sono stata inserita nel concorso che si chiama Non c’è spiga che tenga. Il concorso è  organizzato da la confraternita della pizza in collaborazione con le farine Polselli.E’ […]