Ciambella variegata al cacao, versione senza latticini.

La ciambella variegata al cacao è il dolce da colazione più famoso al mondo. Credo che non ci sia una casa in cui non sia stato presente almeno una volta; perché La ciambella variegata al cacao è un dolce soffice e morbido che richiede ingredienti quasi sempre presenti in cucina e soprattutto perché si prepara in poco tempo. In questa versione liberamente ispirata da una ricetta del maestro Montersino,  la ciambella variegata al cacao, l’ho preparata sostituendo il burro con olio di semi, quindi perfetta per chi soffre di intolleranze ai latticini.

Ingredienti per uno stampo a ciambella da 24 

 

220g farina
120g zucchero
3 uova
100g olio di semi di girasole
30g cacao
2 cucchiai di acqua
1pizzico di bicarbonato
6g lievito chimico
1 pizzico di sale
Vaniglia per aromatizzare

Preparazione

Nella ciotola della planetaria o con un paio di fruste elettriche, montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.Nel frattempo miscelare la farina con il lievito e il bicarbonato. Aggiungere alla montata di uova alternando con l’olio di semi. Aromatizzare con la vanigliaOliare anche lo stampo e versare 3/4 di impasto. Nell’impasto rimanente, aggiungere il cacao e i due cucchiai di latte per renderlo di uguale consistenza dell’impasto bianco.Versare a cucchiaiate l’impasto scuro su quello bianco.Cuocere la ciambella variegata al cacao in forno caldo a 160° C in modalità ventilata o 180°C in modalità statica per circa 35/38 minuti.Sformare quando è tiepida.

Buon appetito.

Prova anche la ciambella cioccolato e panna oppure la ciambella alla ricotta

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