Bavarese al cocco e ananas in crosta senza glutine

Ho preparato questa bavarese al cocco e ananas in crosta senza glutine in occasione di un apericena tra amiche foodblogger. Quella sera eravamo un bel numero anche se mancavano alcune per completare la squadra.  Perchè il nostro è un gran bel gruppo di foodblogger: Fina, Stefania, Clara, Ornella, Elena, Giuliana, Stefania C., Alessandra, Mimma e […]

Soba noddles alle verdure saltate

Forse non tutti sanno cosa sono i soba noddles. Non lo sapevo nemmeno io ed è accorsa in mio aiuto mia figlia maggiore che guarda caso sta studiando giapponese all’università.  Ed infatti, Elisa mi ha raccontato che i soba noddles sono un tipo di “spaghetti” giapponesi a base di farina di grano saraceno, molto sottili, […]

Riso basmati ceci e verdurine

Pranzo dell’ultimo minuto? Riso basmati ceci e verdurine profumate al limone e menta E’ davvero un primo piatto facile leggero e sbrigativissimo.  Serve in quei momenti in cui non avete tempo di stare ai fornelli ma comunque dovete sfamare la famiglia. o se  come ancora accade qui l’estate non è ancora finita e la voglia […]

Cioccolatini alle nocciole home made

Questo è il mio primo esperimento con i cioccolatini alle nocciole. Non mi ero mai cimentata e per essere una prima prova mi ritengo soddisfatta.  La ricetta, a me arrivata da Natascia Predonzani, del gruppo FB quelli che non solo dolci ed una ricetta talmente buona e facile che la raccomando vivamente. Possono essere un […]

Panbrioche 4 e quattr’8

E’ il panbrioche del momento.  E’ bastato un post ed è stato peggio di un virus. Tutti a provarla la brioche 4 e quattr’8 di Paoletta. Nel suo gruppo è un tripudio di foto, impasti, forme, farciture. C’è chi ha anche azzardato a metterlo nello stampo del pandoro. Insomma mi sono cimentata anche io, con […]

Biscotto gelato al caffè

Ricetta tratta dal libro “peccati al cioccolato” di L. Montersino, il biscotto gelato al caffè ricorda moltissimo quei biscotti farciti di gelato di una famosissima azienda..(quella del cornetto, avete capito no?)   Il biscotto è una frolla molto buona e friabile, non sporca le mani e può essere usata anche per semplici biscotti da prima […]

Torta tres leches al cocco

La torta tres leches al cocco nasce da una ricetta pubblicata nel gruppo  facebook quelli che non solo dolci: Le origini della torta tres leches andrebbero ricercate in Sudamerica ed è chiamata tres leches perchè la bagna è realizzata con differenti tipi di latte che rendono la consistenza della torta particolarmente morbida, quasi umida. La […]

Crostata frangipane al cacao e pesche noci

questo è stato il mio dolce per la domenica: una golosa  crostata frangipane al cacao e pesche noci   Ricetta rubata a Stefania e che ho assaggiato qualche tempo fa.  Un dolce con la frutta e con un composto molto buono che uso spesso e che stavolta è stato aromatizzato con del cacao. Crostata frangipane al […]

Pancake al cacao senza glutine

Questi pancake al cacao senza glutine li ha preparati il piccolo di casa. Segue una alimentazione molto bilanciata in termni di calorie grassi e proteine che gli ha permesso non solo di perdere tanto peso, ma che gli è di supporto alla palestra, dove si allena almeno 3 volte a settimana. Lui ha trovato/elaborato la […]

Ciambella cioccolato e panna

Adoro le ciambelle, ne faccio di tutti i tipi. Questa ciambella cioccolato e panna merita, per me, il primo posto nella classifica delle ciambelle. E’ molto soffice, molto cioccolatosa e molto profumata. Non so se si vede dalla foto della fetta: Vi state chiedendo dov’è la panna? ebbene è nell’impasto, al posto del classico burro […]