Pandacorno arcobaleno

rainbowcake

Il pandacorno arcobaleno è un personaggio di pura invezione di una simpatica e carina adolescente di nome Federica.

pandacornoarcobaleno

Federica ha compiuto gli anni da poco e Silvia, sua mamma e mia amica, mi ha chiesto di preparare torta e pupazzo proprio con le caratteristica del corno arcobaleno sulla fronte del panda.

Il pandacorno arcobaleno è stato realizzato partendo da una anima di carta stagnola appallottolata e sagomata e poi ben rivestita di pasta di zucchero bianca.
Con una pallina di pasta di zucchero ho modulato la testa e poi le zampe e la coda. Con piccole palline schiacciate di pasta di zucchero azzurra nera e bianca ho creato gli occhi e i punti luce e con un cuoricino rosa ho formato il nasino.

Per realizzare il corno ho preparato dei cordoncini di pasta di zucchero colorata che poi ho unito e attorcigliato dando la forma di un unicorno.L’animale è in posizione di relax su una base di pasta verde.
Ovviamente anche la torta è stata una “rainbow cake” come già fatta in passato e rimodulata per accontentare tutto il gruppo degli amici golosoni di Federica.

arcobaleno4

Non ho usato pasta di zucchero per la copertura, stavolta, ma solo tanto frosting all’italiana con le dosi che trascritte più sotto.

Per la torta arcobaleno o rainbowcake
ho raddoppiato le dosi della ricetta riportata qui usando le teglie usa e getta da 26 di diametro.

Per il frosting all’italiana
500g di mascarpone
600g di panna fresca
250g di formaggio spalmabile
200g di zucchero a velo

In planetaria versare ben freddi mascarpone panna e formaggio spalmabile. Unire anche lo zucchero e cominciare a montare con la frusta a fili a velocità bassa.
Aumentare pian piano alla massima velocità fino a raggiungere una consistenza bella soda.
Tenere in frigorifero.

Montaggio della torta

Su un vassoio posizionare un cerchio apribile e inserire la prima torta di colore viola
Con l’aiuto di un sac a poche riempito di frosting coprire formando dei cerchi concentrici.
Proseguire alternando le torte e il frosting seguendo questa scala di colori: azzurro verde giallo arancio rosso

pandacorno arcobaleno

Con il frosting rimanente ricoprire tutta la torta.
COn un beccuccio formare il bordo inferiore con ciuffetti e con le codette colorare ricoprire la torta.

Servire ben fredda.

4 risposte a “Pandacorno arcobaleno”

  1. se riuscissi a farla la farei subito ma non sono capace a fare le torte…

  2. se solo sapessi fare le torte la farei subito…

  3. chi l’ha inventata!?!

    1. ilfornoincantato dice: Rispondi

      il pandacorno non lo so, a me è stato suggerito come disegno.

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