Cous cous estivo in spadellata wok

Oggi una ricetta vegetariana:  cous cous estivo in spadellata wok. Piatto semplice e gustoso da preparare, ideale per le giornate afose come quelle di questo periodo. Il cous cous è un alimento molto versatile, formato da tanti granelli (più o meno piccoli) di semola cotti al vapore e che poi vengono conditi nei più svariati […]

Crostini di pane di segale, barbabietola e yogurt greco

I Crostini di pane di segale barbabietola e yogurt greco, che vi presento in questa ricetta di facile esecuzione, sono davvero deliziosi e possono rientrano tra le ricette degli antipasti freddi estivi che a breve tutti cominceremo a preparare. Sta arrivando la bella stagione e con il caldo si ha sempre meno voglia di stare davanti ai fornelli […]

Polpettine di pollo finger food

Deliziose le polpettine di pollo finger food. Ottima alternativa e perchè no, economica, alle classiche polpettine di vitello o manzo.  Leggere e saporite, le polpettine di pollo possono essere cotte in tanti modi, alla piastra o al forno oppure, come in questo caso, fritte. E questa volta vi faccio anche vedere come si friggono, con […]

Panna cotta salata al parmigiano

La panna cotta salata è un antipasto veloce facilissimo da preparare e con un effetto scenografico sorprendente. Può andare molto bene anche nei buffet finger food, serviti come in questo caso sopra un biscotto salato, oppure in bicchierino accompagnato da un tarallino e decorato con una foglia di basilico. Per la ricetta, ho preso spunto […]

Baba salato integrale

Era da Pasqua che non mi dedicavo ai lievitati. Settembre ha portato fresco quindi Baba salato integrale.  E’ una ricetta svuota frigo, ad impasto diretto e che da parecchie soddisfazioni. L’ho preparato con una farina integrale presa direttamente al mulino e che ha un profumo intenso e un sapore proprio rustico. E proprio il suo sapore […]

Torta al salmone affumicato

La torta al salmone affumicato è stato il pranzo di oggi a casa mia.Cercavo ricette con salmone veloci e senza cottura, in questo sito infatti ne ho trovate alcune veramente interessanti, visto che finalmente è arrivato il gran caldo e la voglia di mettersi ai fornelli è inversamente proporzionale alle temperature. La torta al salmone affumicato risponde a tutti […]

Finger food

finger food - tartellette con crescenza

2 ricette Finger food, ottime per buffet:  Tartellette alla crema di crescenza e i ventaglietti di sfoglia.  Tartellette alla crema di crescenza Realizzate con frolla salata e farcite con crema di crescenza(quantità a seconda delle vostre necessità, ma con una confezione ne viene parecchia), mischiata a olive nere tritate zeste di limone grattugiate e poco […]