Buchteln per il contest “le conserve della nonna”

Ho scelto i Buchteln come  proposta per il contest “le conserve della nonna” , organizzato in collaborazione con Ifood.  Una bellissima iniziativa per raccogliere tante ricette adatte proprio ai pic nic, quindi facili da preparare, da trasportare e soprattutto gustose e sane. Ho pensato quindi, a qualcosa di dolce e soffice, con un ripieno di […]

Colomba a lievitazione naturale

Le avevo preparate già la scorsa Pasqua, ma questa colomba a lievitazione naturale è una delle migliori riuscite in termini di sofficità, morbidezza, profumo e anche di lavorazione.(con i dovuti accorgimenti e comunque per chi ha già un poco di dimestichezza con i grandi lievitati) Il merito di tutto ciò si chiama Raffaele Pignataro, una […]

Bomboloni

Questi sono i migliori bomboloni mai assaggiati. soffici, leggeri, direi perfetti! La ricetta è una ricetta storica…perchè io l’ho scoperta nel 2005 per merito di Coquinaria e del suo forum. L’autrice di questa prelibatzezza è della sua Amministratrice Rossanina e da allora, ancora oggi, se preparo bomboloni,  per me sono quelli di Ross. Mi piacciono proprio tanto, […]

Babka al cioccolato

Se il buongiorno si vede dal mattino, si vede meglio con questo dolce lievitato: la Babka al cioccolato Conosciuto anche con il nome di Bobka, la babka è un rotolo di pasta lievitata, simile alla brioche che nella versione ebraica è farcito di cioccolato e cannella. A volte viene anche riempito di streusel ed è […]