Cannoli con ricotta

Non avevo mai preparato le scorze dei cannoli in casa. Perchè, abitando nella patria dei cannoli, mi basta fare pochi passi per poterli trovare nelle pasticcerie o addirittura presso i panifici.Questo grazie all’antica fabbrica Rosciglione,  il più grande produttore e distributore di bucce di cannoli di Palermo e provincia  Poi una sistemata a qualche scaffale […]

Biscotti di San Martino

I biscotti di San Martino, sono biscotti tipici biscotti siciliani, artigianali e facenti parte della tradizione dell’11 novembre in onore del Santo. I biscotti di san Martino sono di facilissima esecuzione, possono essere conservati per diverso tempo in una scatola di latta, e si gustano accompagnati da un buon Moscato. Esistono altre due versioni del […]

Buccellato: dolce tradizionale natalizio

Il Buccellato dolce natalizio tradizionale siciliano, a Palermo si realizza a forma di ciambella oppure a tozzetti ricoperti di glassa bianca e zuccherini colorati, o più semplicemente cosparsi di zucchero a velo. Google suggerisce che il suo nome deriva dal latino “buccellatum” cioè pane da convertire in buccelli, ovvero in piccoli tozzi, bocconi, per avere […]

Gelo di anguria

Dolce estivo siciliano d’eccellenza.Si gusta in ciotoline oppure con una base di frolla allo strutto.Facile da realizzare, la parte più noiosa è ottenere il succo di anguria, ottenuto passando con il passapomodoro a trama fitta pezzi di anguria. Una volta ottenuto il succo, viene la parte più semplice della preparazione. ingredienti: 1lt di succo di anguria […]

Paste di mandorla siciliane

Le paste di mandorla siciliane sono, assieme alla cassata siciliana e ai cannoli, must della pasticceria siciliana.   mandorle zucchero e albume sono i componenti principali di questi fantastici dolci conosciuti in tutto il mondo. Le paste di mandorla siciliane sono semplici da realizzare, la ricetta è veloce e da moltissime soddisfazioni. Inoltre le paste di […]