Torta cassetta di frutta (ovvero come ti nascondo una cheesecake)

E dopo il tormentone della torta a numero/lettere  o cream tart,  credo che anche la torta cassetta di frutta lo diventerà presto. L’effetto WOW è davvero assicurato, soprattutto se con pochi accorgimenti rendete quanto più veritiera possibile la cassetta. E’ tutto commestibile. La parte esterna è una frolla e l’interno potete scegliere quello che vi […]

Ciambella al mandarino

Una ciambella semplice, con tanta vitamina C come sua sorella maggiore, l’arancia. Questa ciambella al mandarino è stata preparata in un nuovo stampo, gentile regalo di natale di Mariapia, una deliziosa quanto frizzante donna di orgine pugliese ma trapiantata a Torino che ho la fortuna di conoscere già da qualche anno. La ciambella al mandarino […]

Ciambella alle albicocche

Classico dolce da forno la ciambella alle albicocche, l’ho praticamente assemblata per fare fuori un poco di albicocche molto mature che ho frullato e inserito come ingrediente nell’impasto e anche della farina di mandorle che avevo in casa. E’ venuta fuori una ciambella molto morbida, molto colorata che ha trovato posto immediato nelle fauci dei […]

torta di mele irlandese

Una delizia per il palato questa torta di mele irlandese, che si prepara in pochissimo tempo e senza usare sbattitore o planetaria, ma solo una spatola e una ciotola. La torta di mele irlandese, conosciuta anche con il nome di Kerry apple cake, è una torta tradizionale che anticamente veniva cotta in una pentola di […]

Confettura di amarene, metodo Ferber

Adoro le amarene. Quest’anno sono stata fortunata: 2 kg di amarene recapitate direttamente a casa. Ne ho fatto una confettura strepitosa usando il metodo di Cristine Ferber, che ho già provato con la confettura di albicocche e vaniglia. Uso spesso la confettura di amarene per le crostate della prima colazione o da spalmare sulle fette biscottate. […]

Plumcake pere e noci senza glutine

E’ venerdi e io ritorno a partecipare al GFFD con un plumcake pere e noci senza glutine.  Perchè questo plumcake lo volevo proprio così, con la morbidezza della pera, con il croccante delle noci con un poco di passione del cioccolato in gocce, ma tutto nel rispetto di chi è sensibile al glutine.Io adoro i […]

Tarte tatin mele e frangipane

Tarte tatin mele e frangipane Una ricetta nata nel fanclub di montersino realizza da Ylenia e copiata dalla sottoscritta. E’ una tatin impropria perchè ha le mele caramellate come una tatin ma la base è una frangipane alle mandorle. Facilissima da realizzare, ottima per una merenda accanto ad una tazza di buon te caldo è […]