Cream tart cake – versione senza glutine

La cream tart cake, è stata la torta rivelazione del 2018. E’ bastata una immagine pubblicata su Instagram all’inizio dell’anno appena passato ed è stato un susseguirsi di immagini pazzesche, tanto da diventare la torta più richiesta. E’ scenografica e si presta a tantissime variazioni e decorazioni. Io stessa ne ho preparate diverse, tanto che […]

Torta cacao e cachi senza glutine

Ho cercato di dare una buona fine ad un cesto di cachi biologici che mi sono stati regalati da una cara amica. Cercavo anche un abbinamento cromatico oltre che di gusto e non chiedetemi perchè ma il giallo arancio dei cachi l’ho visto accoppiato immediatamente con il marrone scuro del cioccolato.  Perchè senza glutine? per […]

Vellutata di finocchi profumata alla curcuma

E’ vero che con il tempo i gusti cambiano. Io mai mi sarei sognata di mangiare e apprezzare la vellutata di finocchi profumata alla curcuma. Per quanto mi riguarda i finocchi li ho sempre mangiati crudi, lavati e tagliati in 4/4 e poi sgranocchiati come pseudo frutta dopo una cena e all’insalata. La sola idea […]

Muffin farciti senza glutine con farine naturali

Il dolce ideale per un pic nic è proprio il muffin.  Questi muffin farciti senza glutine sono la mia seconda proposta per il contest “le conserve della nonna” in collaborazione con Ifood. Sono muffin molto morbidi, preparati con farine naturalmente senza glutine ed all’interno hanno cuore di morbida confettura di albicocche e curcuma o se […]

Bavarese al limone

Ci sto prendendo gusto con le torte moderne e quindi ecco la bavarese al limone. Questo tipo di torte, denominate in francese “entremets” sono composte da mousse, cremosi o bavaresi, di solito sopra uno strato di torta o bisquit o dacquoise o croccante per regalare al palato un contrasto di consistenze. Sono serviti a torta, […]

Dessert Mojito

Un dolce vietato ai minori  😀  questo  dessert mojito! Questo strepitoso dessert mojito l’ho realizzato per festeggiare Laura che ha spento le sue …anta candeline. Laura ha la passione, come me, delle danze caraibiche, quindi era quasi doveroso prepararle un dessert che ricordasse il famoso cocktail cubano a base di rum, zucchero di canna e […]

Riso integrale con verdure

Questo che vi presento è un piatto di riso integrale con verdure MA: senza glutine, senza aglio, senza cipolla, senza derivati di origine animale. Direte voi,  ma che sapore può avere un riso senza aglio ne cipolla? Posso garantirvi che è davvero molto buono, talmente buono che è stato spazzolato dai miei commensali.Una serie di […]

Torta Divina al cioccolato, scambio ricetta bloggalline

La Torta Divina, è la ricetta che ho scelto per partecipare a questo simpatico giochino, istituito già da qualche tempo nella community facebook bloggalline, di cui faccio parte. Il giochino, capitanato da Jessica e Valeria, consiste nell’essere abbinati ad un blog dal quale scegli una ricetta e la riproponi fedelmente oppure con qualche modifica.Io sono […]

Carpaccio di carciofi e salmone

Il carpaccio di carciofi e salmone è un piatto completo,  sano e senza glutine. Adoro i carciofi, soprattutto quelli spinosi che vengono coltivati a Cerda (in provincia di Pa) dove ogni anno si tiene una bellissima sagra dedicata proprio al carciofo. Questo carpaccio di carciofi e salmone l’ho già sperimentato con enorme successo in un […]

Pistacchio e cioccolato

Pistacchio e cioccolato Due gusti che assieme fanno faville pistacchio e cioccolato. E sono stati i gusti scelti da Sara per la torta del suo compleanno. Sara è  una ragazza generosa e siccome nel suo gruppo di sincronette c’è una ragazza con intolleranza al glutine, mi ha espressamente chiesto di preparare la sua torta di compleanno […]