Cookies mandorle, avena e cranberries di Y.Ottolenghi

E’ scoppiata la Ottolenghi mania… ūüėÄ  E in particolare attraverso lei, Dauliana  che lo adora. Cosi non potevo non provare i cookies alle mandorle, fiocchi d’avena e cranberries di quel gran bel pezzo di Yotam Ottolenghi. (perch√® ha un suo fascino, diGiamolo! e se ancora non lo conoscete googolate e vedrete) Si tratta di biscotti […]

Crostatina frangipane alle pesche e cioccolato

La crostatina frangipane alle pesche e cioccolato trae ispirazione dalla sfoglia frangipane, inserita nel libro di Luca Montersino ‚ÄúPeccati di Gola‚ÄĚ.   In casa mi sono ritrovata un barattolo di pesche sciroppate delle ‚Äúconserve della nonna‚ÄĚ, un prodotto che apprezzo per l‚Äôassenza di conservanti e la maturazione delle pesche al punto giusto. Non √® la […]

Torta tiramisu

055La torta tiramis√Ļ √® la versione pi√Ļ elegante del classico tiramis√Ļ preparato nelle ciotole di ceramica e/o vetro. E’ il dolce pi√Ļ diffuso in Italia sia per la facile esecuzione che per la sua bont√†. ¬†E’ un dolce al cucchiaio a base di savoiardiche possono essere preparati ad hoc o, per chi non ha voglia […]

Brownies cioccolato e avocado

Strepitosi questi ¬†brownies cioccolato e avocado. Si proprio l’avocado frullato e mescolato agli altri ingredienti per ricavare un dolce facile, veloce e sano.¬†Ho provato a sostituire il burro con avocado frullato, ad usare una farina integrale, zucchero di canna e del buon cioccolato fondente, ottenendo cos√¨ un dolce goloso ma privo di latticini, quindi adatto […]

Namelaka al caffè

Ancora una crema ottima per farcitura e/o decorazione: namelaka al caff√®. Dopo avere provato con successo quella ¬†classica al cioccolato bianco e al pistacchio, non potevo non provare la versione al caff√®. (mi aspetta ancora quella al cioccolato fondente…)Adoro la namelaka perch√® la trovo davvero leggera e delicata, bench√® ricca nella sua composizione; inoltre √® […]

Ciambella alla gazzosa

La ciambella alla gazzosa √® stata una di quelle cose che vedi e decidi che devi farla immediatamente. Ed infatti io l’ho vista pubblicata su Facebook da Graziana¬†¬†e ho mandato di corsa mio figlio a prendere una bottiglietta di gazzosa.Nel frattempo ho imburrato lo stampo, preparato gli ingredienti, (e non vi lasciate impressionare dalla quantit√† […]