Biscotti al malto e prugne secche senza zuccheri di Simone Salvini

I biscotti al malto e prugne secche senza zuccheri, sono la mia ennesima sperimentazione in cucina. E’ possibile creare una pasticceria priva di prodotti e derivati di origine animale? La risposta è si e chi ce lo conferma è proprio Simone Salvini che nel suo libro I dolci della salute, riesce a creare senza usare uova […]

Marmellata di peperoncini

marmellata peperoncini

La marmellata di peperoncini è una composta dolce con una nota piccante che stuzzica il palato soprattutto se accompagnata con formaggio piccante (un buon caciocavallo) e che esalta anche il sapore dei lessi. Sono in trip di conserve, chutney etc e finalmente sono riuscita a trovare proprio i peperoncini che volevo: quelli rossi,tondi e piccanti […]