Torta 18 anni elegante

torta pasta di zucchero elegante

Ho giocato con i toni del bianco e del nero, per la torta 18 anni elegante destinata a Claudia. Intramontabile coppia il bianco e il nero sono i due colori garanzia di stile e di raffinatezza.
Per dare un tocco di allegria ho utilizzato i pois neri sullo sfondo bianco e a contrasto per il nastro girotorta.

torta pasta di zucchero elegante

Le torte sono due pan di spagna al cacao (realizzato con questa ricetta senza granella ) dimensioni rispettivamente di 30 e 20 cm di diametro, la farcitura è la buonissima e sempre richiesta crema mascarpone e panna che questa volta ho arricchito da goccine di cioccolato fondente.
Le torte sono state stuccate con la crema al burro meringata e rivestite in pasta di zucchero home made.
Con la pasta di zucchero sono stati realizzati tutti i pois incollati con precisa distanza uno dall’altro per ottenere l’effetto tessuto.
Anche il numero apposto come topper è stato realizzato sovrapponendo due pezzi di pasta di zucchero nero e bianco e con un disegno da me creato, che insieme ai fiocchetti realizzati a mano costituiscono il punto di forza dell’eleganza della torta.
A completamento ho inserito sul vassoio 18 portacandeline a forma di fiore pronte ad ospitare le rispettive candeline bianche.

fiocco torta

Per realizzare il fiocchetto della foto ho usato 3 strisce di nastro (per la lunghezza mi sono regolata ad occhio) che ho chiuso ad anello e che ho fermato con qualche punto di cucitura al centro. Ho incollato il fiocco al bordo torta con un pochino di ghiaccia reale.

4 risposte a “Torta 18 anni elegante”

  1. complimenti è bellissima…

    1. grazie mille! felice che tu sia passata da qui! 🙂

  2. bellissima torta posso chiederti il peso totale?

    1. ilfornoincantato dice: Rispondi

      Ciao rosa, purtroppo non ricordo il peso.Però ricordo il numero degli invitati che era 70.

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