Torta tres leches al cocco

La torta tres leches al cocco nasce da una ricetta pubblicata nel gruppo  facebook quelli che non solo dolci:
Le origini della torta tres leches andrebbero ricercate in Sudamerica ed è chiamata tres leches perchè la bagna è realizzata con differenti tipi di latte che rendono la consistenza della torta particolarmente morbida, quasi umida.
La ricetta è arrivata in Europa grazie alla Nestle che, dopo la seconda guerra mondiale. ne pubblicò la ricetta nel retro dei barattoli del famoso latte condensato. (fonte cucinare.it)
Io vi consiglio di provarla, se vi piace il cocco, ma potete anche ometterlo e preparare la versione semplice. Gustata fredda come merenda si scioglie in bocca!

Torta tres leches al cocco

dosi per uno stampo rettangolare 20 x 30

Ingredienti
100g burro
100g farina 00
100g cocco rapè
5 uova
170g zucchero semolato
la scorza di 1 limone
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di lievito

Per la bagna
170g latte condensato
150g panna fresca
200g latte di cocco

per la finitura
cocco rapè 

Montare il burro con lo zucchero, aggiungere un uovo alla volta mescolando a velocità bassa e con le fruste. 
Unire la scorza del limone e la farina setacciata con il lievito e il sale e il cocco rape. Mescolare fino ad ottenre un composto cremoso denso
Versare in una teglia imburrata ai lati e foderata sul fondo con carta forno.
Cuocere a 180°C se statico per 40 minuti o 35 se ventilato a 160°C
Nel frattempo in una caraffa mescolare il latte di cocco, la panna e il latte condensato.
Quando la torta è pronta e mentre è ancora calda, bucherellare con una forchetta o uno stuzzicadenti e versare il composto di latte bagnandola tutta.
Lasciare raffreddare, coprire con il cocco rape, poi con un foglio di alluminio e in frigo per almeno 3 ore.
Gustarla fredda tagliata a quadretti.

Buon appetito.

 

4 Risposte a “Torta tres leches al cocco”

  1. Deve essere super golosa!!

    1. ilfornoincantato dice: Rispondi

      se la provi potrai confermare! :*

  2. No no no, non diciamo eresie! Il cocco non lo ometto per niente al mondo 😂❤️ Buonissima!

    1. ilfornoincantato dice: Rispondi

      è buonerrrima con il cocco ma devo provarla anche senza!
      grazie per la visita! :*

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