Una botta di fresco…

per contrastare il caldo micidiale di questi giorni. Una ricetta facile, gustosa, senza pesare nulla e soprattutto che NON necessita di cottura. COsa serve? un buon cantalupo formaggio feta olio limone sale pepe e se volete menta o basilico.

Tagliate a dadini il cantalupo e mettetelo in una scodella, aggiungete la feta anch’essa a dadini e condite con una emulsione di olio e limone a seconda del vostro gusto (io ne ho usato mezzo per 3 fette di cantalupo e 80gr. di feta) spolverata di pepe appena grattugiato e per guarnire menta o basilico. Ho impiegato più tempo a scriverla che a farla.

Ricettuzza suggeritami da Flavia di Coquinaria.

melonefeta

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